將檸檬汁倒入茶中，隨即變成鮮豔粉紅色，這可不是在變魔術，而是農委會茶改場投入研究而成的新品台茶25號，因為比一般茶葉含有較多的花青素，才會變色。
台茶25號芽葉色澤豔麗，製成紅茶水色橙紅明亮，具優雅蘭花香，滋味甘醇溫和，製成綠茶遇酸可變成漂亮的粉色，很適合用於手搖飲品項開發，且有庭園色彩美化樂趣，讓茶農又多一種種植選擇。
