(中嘉新聞/記者 翁于珺/台北採訪報導/藝點新聞ainews編輯整理)
台灣藜常見於原住民部落，易栽種又蘊含豐富營養，是部落重要的糧食作物，也因為藜開花結果的鮮豔外觀，常成為豐年祭時不可或缺的配件，近年來也廣受大眾好評。因為其蛋白質是稻米的兩倍、膳食纖維更是地瓜的7倍，而且含有人體所必需的九種必需胺基酸。農委會也和相關單位合作，將台灣藜開發成加工食品與保健食品。
農委會說明，臺灣藜主要栽培於花東原住民族部落，以輪作方式維持土地生態平衡，產季集中在二到四月，年產量180公噸、種植面積達180公頃，累積達20個產銷班投入生產。作為本土特色作物，民眾對臺灣藜的印象多為米食搭配、釀酒與休閒食品添加，如今透過科研技術導入與產官學研合作，已陸續開發具競爭力且獨特的機能保健產品，並完善功效安全驗證及臨床試驗，證實產品有效性與安全性。
農委會補充，本次活動同時辦理藥技中心專屬授權「臺灣藜萃取及改善脂肪肝技術」予博惠生技公司，以萃取臺灣藜具改善脂肪肝功效之有效成分，開發第一支臺灣藜護肝保健食品，更凸顯臺灣藜與國外藜麥之差異，初步製成保健食品提高產品價值預計15倍；同時後續將協助農民栽培生產、品質管理、製程優化及成分分析，穩定生產模式並建立原料規格，期藉由企業與農戶的契作，帶動國內農產素材保健開發之發展。農委會將協助國內農產品加值運用，並致力於串聯農業素材生產體系，搭配跨領域科研能量，符合大健康產業之方向，進而行銷國內外市場。
