（中嘉吉隆新聞/記者 黃紹銘/基隆採訪報導/藝點新聞ainews編輯整理）

年輕咖啡烘焙達人劉育維，年僅24歲，懷有一身沖咖啡的好技術，領有60張咖啡相關證照，甚至斥資百萬重金買了「咖啡界的勞斯萊斯」，更在2019年參加EIC義大利咖啡師大賽，獲得亞軍殊榮。

位於基隆七堵的咖啡工作室的吧檯前，飄出陣陣咖啡香，劉育維一邊煮咖啡，一邊談起他學習咖啡之路。他說，當初他一畢業後，毫不猶豫直接選擇咖啡作為人生第一志願，每天埋入在咖啡世界中，參加比賽加上自學的經歷，讓他的擁有60張咖啡證照，目前桌上這一張獎牌，就是他2021年參加台灣國際咖啡交流協會，全國咖啡大賽所獲得的殊榮。在他工作室裡有一台斥資百萬烘豆機，被稱為「咖啡界的勞斯萊斯」。全台灣不到十台，從選豆到烘豆，劉育維表示，每一顆豆子都是活的，要烘出好喝的豆子，全憑他的感覺。

他進一步表示，科技越來越進步，大家對於吃已經很講究，因此他建議對於生活中的細節，尤其在用餐時，可以更細嚼慢嚥來品嚐食物。他很喜歡把咖啡融入生活，因為它雖然是西方傳入的文化，但其實也可以是一個很生活化的飲品。

這咖啡學習之路，看似輕鬆，但其實劉育維花上比其他人更多心力，透過舌尖去品嘗不同的咖啡豆煮出來的香氣，一杯好咖啡令人一嚐難忘，劉育維用心手沖每一杯咖啡，而他的咖啡哲學，也值得外人學習。