藝點新聞Chloe編輯整理

三高已成為國人常見的健康問題之一，其中飲食習慣是主要的成因之一。除了外食，家中烹飪也可能導致三高的發生。「雲姐料理教室」教大家簡單、好上手的料理，以生活中唾手可得的食材搭配低溫料理技巧，為家人提供一個健康安心的美食。

如何煮出賞心悅目又美味無比的番茄燉飯？只需一顆大約7塊錢的番茄和1/4顆洋蔥（約3至4塊錢）作為基本食材，加上米飯、調味料和其他常見食材，即可輕鬆煮出美味的番茄燉飯。這道料理不僅味道鮮美，還提供了豐富的維生素和抗氧化物質。

南瓜濃湯，這款湯品以南瓜為主要食材，搭配其他蔬菜和調味料，不僅口感濃郁，而且具有降血脂、預防疾病的功效。南瓜濃湯富含維生素A、C、E以及纖維素，對於保護心血管健康和提升免疫力都有益處。

在雲姐料理教室，除了可以學習如何烹煮之外，也可以了解食材的特性和正確烹飪方法，以確保食物的營養價值不流失。許多人習慣將花椰菜水煮燙熟食用，但花椰菜是一種水溶性食物，燙煮過程中易流失營養。因此，最適合的烹調方式是用少量油炒煮，這樣可以保留花椰菜中的葉酸、維生素C和B群。

值得注意的是，除了外食，家中烹飪也可能導致三高的發生。雲姐提醒大家，高溫料理很容易超過油的發煙點，這樣的油會變質，導致身體發炎，進而引發心血管疾病。因此，正確的烹飪方法對於避免無意間引發三高問題至關重要。

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