藝點新聞Jeffrey編輯整理
現在台灣正歷經一波缺蛋潮，重創餐飲業，不少店家相繼宣布漲價，然而近日來自北海道札幌人氣拉麵「山嵐拉麵」就在臉書發文宣布，由於市面上缺蛋，所以未來將把雞蛋的溏心蛋，全面改為鴨蛋溏心蛋，不少饕客聽到消息後紛紛哀號。
山嵐拉麵昨天在臉書粉專發文公告，由於市面上雞蛋嚴重短缺，全台灣分店將實施3項新政策，其中豐盛系列拉麵改提供鴨蛋溏心蛋、單點溏心蛋全面取消，再來就是外送平台的部分，即日起包含白湯、海/赤湯(無蛋)、清爽味增及濃厚味增，都不會加蛋販售，另外，店家也特別公告，如有雞蛋溏心蛋，將隨時將鴨蛋溏心蛋改回雞蛋溏心蛋。
山嵐拉麵公告一出，有網友紛紛哀號說道：「希望在開玩笑」、「無蛋還能叫拉麵」；不過也有人認為，主要是看怎麼處理鴨蛋，其實鴨蛋做成溏心蛋應該還行，也有人說：「鴨蛋味道濃一點還行吧。」
事實上，面臨缺蛋問題的拉麵店不只一家，最近有民眾前往「麵屋雞金」消費時，拉麵上桌後卻發現沒有蛋，反倒是以餛飩代替，令顧客覺得有些無奈。
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