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寶林茶室食品中毒案目前持續調查中，日前最新採檢結果出爐，在越南籍代班廚師手部、糞便檢體驗出「邦克列酸」陽性。對此，整合醫學專科醫師姜冠宇表示，要清洗掉「邦克列酸」並不容易，即便使用沙拉脫也不一定能完全清除，呼籲大眾先別過度指責相關人員，他也進一步直言「最後粿仔可能是無辜的」。
▲粿條。（圖／翻攝自「寶林茶室信義遠百a13店」臉書）
姜冠宇醫師近日在臉書專頁發文，開頭就強調「大便可以有毒，人心不要有毒」，同時呼籲大眾將心比心，先別指責代班廚師等相關人員，包括「假設人家不洗手」、「假設移工會帶毒」等等，姜冠宇醫師坦言「這都是不好的示範，他國人看到這討論，會覺得我們最美的風景果然不是人」。
此外，姜冠宇醫師也指出，其實「邦克列酸」清洗沒這麼容易，文獻提及清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷以及磷酸，相對複雜很多，使用沙拉脫洗也不一定洗得掉，「所以不要再這樣怪人家了」。至於為何能出現這樣的結果，是怎麼樣的操作不當，才可以讓殘量不多的手去污到檢體？姜冠宇醫師認為「又不是小孩子，還是怎麼樣的腸道屏蔽可以阻止毒素進入肝門靜脈，（這個腸道免疫其實是顯學喔），我們就繼續看下去」。
姜冠宇醫師直言，最後粿仔可能是無辜的，廚師也可能是不能苛責的，因此呼籲大眾「會不會這件事情最後大家都沒有錯呢？交給時間告訴我們答案吧！但是對移工和外來朋友的態度，我認為我們言談要帶有友善，要展現一下格局」。
據了解，寶林茶室食品中毒一案，目前已累計通報34例個案，其中包括2人死亡、4人在加護病房治療、3人在一般病房治療，其餘則返家休養。衛福部最新檢驗結果顯示，在一名越南籍代班廚師的手部、糞便檢驗出「邦克列酸」陽性，不過從寶林茶室的刀具、砧板及廚師手部檢體，都未培養出引起「邦克列酸」的唐菖蒲伯克氏菌，目前全案仍在持續調查中。
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