藝點新聞Sky編輯整理
現代人生活及工作忙碌，為了節省時間，許多人會靠「外食」來解決三餐，不過選擇外食的時候要注意了，不少食物雖然看似健康，實際上隱藏著「血糖陷阱」。近日家醫科醫師李思賢就分享，自己嘗試喝了1碗市售的濃湯，沒想到短短半小時，血糖就從105mg/dL飆升至174mg/dL，讓他一看當場嚇壞。
▲（示意圖／Pixabay）
為了讓大家了解不同食物對血糖的影響，李思賢醫師經常配戴連續血糖監測儀，親身嘗試吃各種食物。近日，他在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文，嘗試外食常見的地雷「濃湯」，沒想到喝下去才過半小時，血糖就從105mg/dL飆至174mg/dL，讓他不禁驚呼「看來是比粥更容易吸收的澱粉型式，本來沒有要測試的，猛然一看還是有點被嚇到了」。
李思賢醫師指出，即使減少了明顯的澱粉主食，外食仍有許多看不到的地雷陷阱，像是烤肉醬、調味料、火鍋料、丸子、勾芡等等，至於這次測試的濃湯，雖然每個人的煮法不同，所以不一定會影響血糖，但外食常見的濃湯為了「增加濃稠度」，會選擇加入玉米澱粉或太白粉，容易導致血糖大失控。
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