藝點新聞William編輯整理
自今年4月起，新加坡和香港紛紛禁止印度知名大廠MDH 和 Everest Food Products生產的部分香料，原因竟是致癌物環氧乙烷(ethylene oxide)檢測超標，美國食品藥物管理局 (FDA)也投入調查這兩大廠商的產品，而據外媒報導，歐盟也在印度的辣椒和花椒樣本中發現了同樣的致癌物質，而馬爾地夫、孟加拉和澳洲食品監管機構也開始展開調查，讓「香料大國」的美名蒙上一層陰影。
▲印度香料測得致癌物質 (圖/Unsplash_Akhil Chandran)
此次遭到食安質疑的印度兩大香料製造商都是備受歡迎的品牌，其中MDH是超過百年的家族企業，提供超過60種香料；而擁有超過50年歷史的Everest Food Products公司則自稱為「印度最大的純香料和混合香料製造商」，其產品出口到超過80個國家，此次驚爆食安危機震驚全球，許多國家採取了一系列的監管措施，可能會影響將近一半的印度香料出口。
而早在2014年就曾在加爾各答流行的香料品牌中，發現食用色素中使用鉛來讓香料顏色更鮮艷，而上個月在古吉拉特邦更查獲了60000公斤的香料中摻雜假香料，包含辣椒粉、薑黃、香菜籽粉和瑪撒拉泡菜。
幾世紀以來印度一直是香料出口大國，然專家表示農民並不會使用環氧乙烷，推測是收穫之後加工的殘留物，仍不確定汙染究竟是在哪個階段發生的，但印度必須從根本上徹底改革確保食品安全的方法，應優先考慮流程透明度、嚴格執法和明確溝通。
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