炎熱的天氣讓人感覺像是在烤箱裡一樣，不僅口渴、皮膚乾燥、腦袋也跟著混亂嗎？這可能是脫水的徵兆，小心不要讓自己處於不適的狀態！

炎熱的天氣讓人感到不適。（示意圖 / 123RF）

高敏敏營養師在其臉書專頁《高敏敏 營養師》分享了一些高含水量的食物，幫助你補充水分，舒緩炎熱的夏天，以下為每100g之數值：

1. 冬瓜（熱量9kcal / 含水量為96.9%）

喝冬瓜湯後常常想上廁所？這是因為冬瓜含有豐富的鉀，每100克冬瓜含有165毫克鉀，並且含水量高達96.9%。這有助於利尿和消除水腫，特別適合夏天臉部腫脹時喝一碗冬瓜湯。此外，冬瓜還有淡斑和美白的效果，是美容又補水的好選擇。

2. 黃瓜（熱量11kcal / 含水量96%）

黃瓜的水分含量非常高，每100克黃瓜中含有96克水分。這些水分能讓肌膚保持水嫩彈潤，還能提供1.3克膳食纖維。把黃瓜放在冰箱冷藏，不僅補水效果好，還能帶來涼感，是夏天食慾不振時的理想選擇。

3. 生菜（熱量16kcal / 含水量為95%）

炎熱的夏天最適合吃一盤水果生菜沙拉，這不僅清爽可口，還能提供膳食纖維和維生素C，是很好的營養來源。生菜中的維生素A有助於保護皮膚並保持其水分。

4. 絲瓜（熱量17kcal / 含水94.6%）

絲瓜炒起來總是水水的，這是因為它含有豐富的水分。每100克絲瓜的含水量高達94.6%。這些水分有助於解熱防中暑，並且絲瓜還能提供膳食纖維，是防暑解熱的好食材。

5. 西瓜（熱量32kcal / 含水量90.8%）

雖然西瓜的水分含量不是最高，但它能直接吃下去，帶來清涼的感覺。除了補水，西瓜還能讓身體感覺涼爽，幫助消暑。西瓜中的β-胡蘿蔔素有助於抑制黑色素生成。

6. 大番茄（熱量19kcal / 含水量為94.5%）

夏天吃番茄能退火解暑，隨身攜帶方便補充蔬菜。番茄中的茄紅素在加熱後更容易釋放，且更易於吸收。茄紅素還能抑制黑色素生成，保護皮膚。

7. 苦瓜（熱量13kcal / 含水量為94.3%）

除了「吃得苦中苦，方為人上人」的說法，苦瓜還有助於清胃解毒。它可以促進消化和代謝，並且每100克苦瓜含有53毫克維他命C，有助於提升免疫力。

8. 海帶（熱量19kcal / 含水量為93.8%）

海帶富含多種營養素，尤其是鉀，對降低血壓和除積熱有幫助。它的膠質有助於保持皮膚的彈性。

9. 青椒（熱量29kcal / 含水量為92.2%）

青椒具有清心解熱的功能，且纖維含量高，有助於促進排便和代謝。此外，青椒中的β-胡蘿蔔素能抑制黑色素生成，保護眼睛和粘膜健康。

從營養角度看，瓜類食材通常含水量較高，非常適合在夏天食用。若酷暑難忍，不妨試試這些消暑解熱的食物吧！

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