夏天除了擔心中暑，還要害怕曬傷。對此，好食課營養師Lexie張宜臻推薦6類營養素，包括維生素A、維生素C、維生素E、ω-3脂肪酸、多酚類、類胡蘿蔔素，讓大家透過飲食從裡到外幫助防曬，但飲食僅為輔助，建議仍要避免在大中午出門，並記得塗防曬乳、戴墨鏡及遮陽傘來做好外部防曬。

▲ 夏天除了擔心中暑，還要害怕曬傷。（示意圖／每日健康）

張宜臻在臉書專頁《好食課》發文分享，「維生素A」可維護皮膚、黏膜健康，保水防止乾燥，可吃豬肝、地瓜、南瓜等攝取；「維生素C」具有抗氧化作用，有助於減少紫外線對皮膚造成的氧化傷害，可多吃芭樂、苦瓜、甜椒、奇異果等攝取；「維生素E」能幫助清除自由基，防止肌膚受損與暗沉，若搭配類胡蘿蔔素一起食用，能減緩和預防紫外線造成的紅斑，可藉由食用堅果種子或未精製全穀雜糧攝取。

另外，「ω-3脂肪酸」可降低體內發炎反應，防止UVB誘導的紅斑，平時可吃鯖魚、鮭魚或直接食用魚油；「多酚類」的抗氧化、抗發炎特性可幫助減緩紫外線對皮膚的損傷程度，有研究發現，食用葡萄有助於提升皮膚對曬傷的抵抗力，而綠茶中的兒茶素可幫助預防紫外線引起的紅斑性發炎損傷；「類胡蘿蔔素」則可減少皮膚光損傷，像是番茄中的茄紅素可改善皮膚曬紅情形。

張宜臻提到，網路上常有人將檸檬、香菜、九層塔等食物列到美白黑名單中，是因為這些食物含有呋喃香豆素，其具光毒性，當接觸到又立刻去曬太陽，就會引起類似曬傷後的紅腫、水泡等症狀，但都僅限接觸到的局部皮膚，如果是飲食則需吃極大量才有可能，所以建議不要再用檸檬敷險，否則可能增加曬傷危機。

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