蛋是一個營養價值頗高的食物，但不是每個小孩都愛吃！對此，愛群成長診所小兒科主治醫師陳如瑩表示，若小孩拒絕食用水煮蛋，可把蛋跟其他東西一起煮，或者做成蒸蛋、炒蛋、蛋花湯、玉子燒等，若以上方法都沒用，可以製作兒童版糖心蛋，或購買一款混蛋器將蛋白和蛋黃混在一起，讓小孩乖乖吃下。

▲ 若小孩拒絕食用水煮蛋，可把蛋跟其他東西一起煮，或者做成蒸蛋、炒蛋、蛋花湯、玉子燒等。（示意圖／Shutterstock）

陳如瑩在臉書專頁《陳如瑩醫師-小兒腸胃 親子減重》發文提到，有時最方便的水煮蛋，小孩會覺得有一股腥味而拒絕食用，甚至拒吃蛋黃，建議把蛋跟其他東西一起煮，或者做成蒸蛋、炒蛋、蛋花湯、玉子燒等，孩子就比較願意吃。

陳如瑩分享，若以上方法都沒用，可製作兒童版糖心蛋，先將4～5顆雞蛋洗乾淨後放盤子置入電鍋，外鍋加入2／3杯水，跳起後再悶一下，接著泡冷去殼；滷汁製作方法為八角2顆、花椒少許、月桂葉3片捏碎、醬油和醬油膏各一匙、味霖1.5匙，再加半杯水，攪拌後加熱，讓香氣出來，就可以關火放涼；最後把剝好殼的蛋放進矽膠帶，讓整顆蛋浸泡在滷汁中，放入冰箱保存，並在2～3天內完食就行了。

陳如瑩提到，若小孩不吃蛋黃，可在購買一款混蛋器，又稱勻蛋器、甩蛋器、扯蛋神器、搖蛋器，其利用離心力把蛋白和蛋黃混在一起，讓整顆蛋變成像芒果的蛋黃色，吃起來的口感就像蛋白，當小朋友覺得有趣時，就會乖乖吃下。

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